Hoy os traigo un postre típico de una zona de España, las Tejas y Cigarrillos de Tolosa. Estos postres se crearon en la casi centenaria (1924) y prestigiosa Pastelería Eceiza de Tolosa (Guipúzcoa) por el maestro Luís María Eceiza, siendo un producto con marca registrada
Las Tejas y Cigarrillos de Tolosa son un producto de repostería con mantequilla por un lado, y por el otro, una pasta, seca o de té, con almendras enteras bañadas con un ligera película de yema de huevo y un suave toque cítrico, que se sirven de postre, en cócteles o como acompañamiento al café en gran parte de los asadores y sidrerías vascos.
The Frustrated Cook 