Bizcocho de nata y nueces

Este Bizcocho de nata y nueces es una receta que ví en la web de Isasaweis, y como me encanta hacer bizcochos pues me la he anotado para hacerla.

La palabra bizcocho proviene del latín bis coctus ‘dos veces cocido’, pan que era cocinado por segunda vez, para que se mantuviera durante más tiempo. El término representa, en distintos países, diferentes productos de repostería y panadería:

En España, bizcocho es una masa dulce horneada, parecida a la del pound cake. Sin embargo, en Canarias la palabra conserva su sentido original: pan horneado dos veces para lograr una mejor conservación del mismo.

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Tosta de setas

Ahora que se han puesto tanto de moda las tostas en las taperías y sitios de tapeo/picoteo, aquí os dejo la receta de una tosta fácil de hacer y sin necesidad de salir de casa para probarla en una tapería.

A esta Tosta de setas puedes cambiarle los ingredientes y puedes hacerla con bacon, champiñones, gambas… lo que se os ocurra!

Las Setas suelen crecer en la humedad que proporciona la sombra de los árboles, pero también en cualquier ambiente húmedo y con poca luz. Unas especies son comestibles y otras son venenosas, e incluso existen varias con efectos psicoactivos. Aunque no se cultiva en huertas, en nutrición las setas comestibles pueden incluirse en el grupo de las hortalizas. Son ejemplos de setas comestibles el champiñón, el níscalo ó el boletus. El Agaricus bisporus ó champiñón común es una especie de hongo comestible que se emplea para el consumo.

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Libro de recetas: El Bosque

La semana pasada leía en Directo al Paladar una entrada sobre este libro protagonista de esta entrada en el blog:

El Bosque

Descubrir, disfrutar y degustar

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Día de Galicia

Aprovechando que hoy es el

Día de Galicia

y de todos los gallegos, quiero dedicar un post sobre la Gastronomía gallega y sobre la cantidad de productos de buena calidad gallegos. Así como daros algunas recetas típicas.

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Mousse de chocolate blanco con crujiente de galletas

Cansada de los típicos postres después de una comida, me encontré con esta receta de Mousse de chocolate blanco con una pinta deliciosa para servir en la sobremesa. Una vez más, la receta me salió frustrada puesto que lo mío no son las mousse y era la primera vez que hacía una.

Una mousse o espumaes un preparado culinario de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa. El término francés mousse significa espuma en español.

Elaboración básica: Para realizar una mousse, se prepara por un lado el merengue con las claras de huevo y una pizca de sal. Por otro lado, se hace una crema base mezclando las yemas con el azúcar o la sal, según el caso, antes de añadir el ingrediente principal triturado (chocolate, frutas, pescado, marisco, etc.) y la nata. La mantequilla se emplea sólo para la mousse de chocolate negro. Una vez ligeramente enfriada, se incorpora con mucho cuidado la crema al merengue, y se refrigera antes de servir.

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Producto del día: el Centollo

Hoy quiero hablaros de un rico producto del mar como es el

Centollo

Es plato típico de la cocina gallega sobretodo en fiestas o celebraciones. Se cuece y se suele acompañar de un buen vino de Ribeiro.

A mí personalmente me encanta! También es cierto que no hay marisco que se me resista y me gustan todos, a excepción de las ostras.

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Bizcocho casero

Con el horno encendido y la casa oliendo rico rico, os traigo hoy la receta del Bizcocho casero, ideal para acompañar con un cafecito ó un zumito en el desayuno. Por ello, me he puesto a hornear para tener listo un rico bizcocho para el desayuno.

La palabra bizcocho proviene del latín bis coctus ‘dos veces cocido’, pan que era cocinado por segunda vez, para que se mantuviera durante más tiempo.

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Programas de TV culinarios: Larpeiros

Hoy voy a hablaros de un programa de Televisión de Galicia que me gusta, aunque siendo realista sólo lo veo cuando me acuerdo, pero en internet están todos los capítulos de todas las semanas… Así que cuando quiero echarle un vistazo no tengo más que ir a la web y buscar el capítulo que quiera ver.

Larpeiros

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Verduritas a la plancha y tostadas de queso camembert

Hoy para cenar no tenía muy claro que hacer, por eso, cuando ví que había unas cuantas setas en la nevera y que también tenía tomates, pimiento verde y puerro. ¡No lo dudé ni un minuto más! Y decidí hacer unas Verduritas a la plancha con un poco de aceite de oliva y acompañarlas con unas tostadas.

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Ensalada veraniega

No he tenido mucho tiempo este fin de semana, así que os dejo una recetilla fácil, rápida y sencilla acorde con las altas temperaturas que estamos teniendo en las Rías Baixas estos días.

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