Torta de Nutella

Hoy os traigo una receta para chuparse los dedos, y es que… ¿a quién no le gusta la Nutella ó Nocilla? ¡A mí me encanta! Así que tomad nota de cómo preparar esta Torta de Nutella

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Bavarois de naranja

Os traigo un postre de origen suizo como es el Bavaroise, Bavarois en “castellano”. En este caso es un Bavarois de naranja.

La crema bávara, crème bavaroise, o simplemente la bavaroise o en España, la bavarois (del francés “bávara”) es un postre frío de pastelería que suele llevar gelatina, crema inglesa y nata montada.

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Cheesecake

Aquí os traigo un nuevo postre, para mí uno de mis preferidos y aunque cada una tendrá su forma de hacerla, os explicaré a continuación como hago yo una rica Cheesecake ó Pastel de queso.

Cheesecake es un postre que consiste en un relleno de queso suave, fresco o queso crema, generalmente sobre un costra o base hecha de galletas. Puede ser horneada o cocida. El pastel de queso o cheesecake es endulzado con azúcar y puede ser condimentado o cubierto de confitura, fruta, frutos secos, salsa de frutas y/o chocolate. También puede llevar un toque de sabor con limón, fresa o caramelo.

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Berlinas ó bolas de Berlin

En las vacaciones de verano del año pasado en el Algarve (genial, maravilloso, calorcito, playa, etc…) y uno de los días que estábamos en la playa empezamos a ver que alguien gritaba “Booolinhas, Booolinhas” nosotros incrédulos, no sabíamos lo que era, hasta que al segundo día y viendo que tenían tanto éxito en la playa, decidimos que era hora de probar esas Bolinhas que tanto furor causaban. La verdad es que estaban deliciosas, e ideales para merendar después de una tarde en la playa (eso sí, como todo dulce no venían bien para la dieta pero bueno…). Así que después de esta anécdota os deja la receta de las Booolinhas, Berlinas ó Bolas de Berlín. ¡Espero que os guste!

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Tortitas americanas

Las Tortitas americanas es una deliciosa receta ideal para el desayuno. Sin duda, me encanta acompañarlas de un zumo de naranja natural y con mermelada.

Se trata de un pan plano redondo dulce, cuya masa base contiene usualmente leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, azúcar y opcionalmente extracto ó canela entre otros. 

En España se les suele llamar tortitas y tienen una consistencia esponjosa, más gruesa que los crepes, y la circunferencia es más chica. Se acompañan normalmente de nata y sirope (fresa, chocolate, caramelo,…).

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Bizcocho de nata y nueces

Este Bizcocho de nata y nueces es una receta que ví en la web de Isasaweis, y como me encanta hacer bizcochos pues me la he anotado para hacerla.

La palabra bizcocho proviene del latín bis coctus ‘dos veces cocido’, pan que era cocinado por segunda vez, para que se mantuviera durante más tiempo. El término representa, en distintos países, diferentes productos de repostería y panadería:

En España, bizcocho es una masa dulce horneada, parecida a la del pound cake. Sin embargo, en Canarias la palabra conserva su sentido original: pan horneado dos veces para lograr una mejor conservación del mismo.

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Mousse de chocolate blanco con crujiente de galletas

Cansada de los típicos postres después de una comida, me encontré con esta receta de Mousse de chocolate blanco con una pinta deliciosa para servir en la sobremesa. Una vez más, la receta me salió frustrada puesto que lo mío no son las mousse y era la primera vez que hacía una.

Una mousse o espumaes un preparado culinario de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa. El término francés mousse significa espuma en español.

Elaboración básica: Para realizar una mousse, se prepara por un lado el merengue con las claras de huevo y una pizca de sal. Por otro lado, se hace una crema base mezclando las yemas con el azúcar o la sal, según el caso, antes de añadir el ingrediente principal triturado (chocolate, frutas, pescado, marisco, etc.) y la nata. La mantequilla se emplea sólo para la mousse de chocolate negro. Una vez ligeramente enfriada, se incorpora con mucho cuidado la crema al merengue, y se refrigera antes de servir.

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Bizcocho casero

Con el horno encendido y la casa oliendo rico rico, os traigo hoy la receta del Bizcocho casero, ideal para acompañar con un cafecito ó un zumito en el desayuno. Por ello, me he puesto a hornear para tener listo un rico bizcocho para el desayuno.

La palabra bizcocho proviene del latín bis coctus ‘dos veces cocido’, pan que era cocinado por segunda vez, para que se mantuviera durante más tiempo.

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Cupcake de vainilla

Como la receta de cupcakes están tan de moda, hoy os traigo una receta básica que encontré en internet y que probé a hacer ayer y en la foto tenéis el resultado de los Cupcake básico de vainillaaunque no he seguido la receta al pie de la letra.

Un cupcake, literalmente es un pastel de taza, también conocida como fairy cake, patty cake o pastel de taza. Es una receta de origen estadounidense, e incluye añadidos como glaseado y virutas. La receta base de un cupcake es similar a la de cualquier otra tarta: mantequilla, azúcar, huevos y harina.

Este dulce surge en el siglo XIX. Antes de que surgieran los moldes para hacer muffins, solían hacerse en tazones, siendo este el significado de su nombre en inglés (cup y cake). También existe otro origen para su nombre, derivado de la forma de medir los ingredientes empleados para su elaboración.

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Bizcocho rápido en taza al microondas

Este bizcocho conocido también como Bizcotaza, se podría decir que es una forma rápida (tan sólo 2 minutos), fácil y sencilla de preparar un dulce parecido al bizcocho para acompañar un café, un chocolate o un té.

Esta receta si la buscáis en internet pueden variar los ingredientes, pero os vais a dar cuenta de que causa furor. Yo, todavía, no la he probado, pero esta semana seguro que me animo a hacerla y ya os contaré…

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