Masa para empanadillas

He estado buscando recetas para hacer empanadillas para probar un día y ponerme a ello. Con la cantidad de ingredientes que pueden utilizar como relleno, aquí os dejo la receta de la Masa de empanadillas. Otra opción que hay es comprar las obleas de las empanadillas y rellenarlos, pero siempre quedará más casera y mejor si la hace uno mismo.

Ingredientes:

  • 200 gr. de harina
  • una pizca de sal
  • aceite de oliva
  • 1 dl. de agua
  • 1 huevo

Preparación:

  1. Mezclamos todos los ingredientes y trabajamos la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  2. Ponemos un poco de harina en la encimera para trabajar la masa.
  3. Estiramos la masa de las empanadillas con un rodillo y cortamos con un molde circular.
  4. Rellenamos las empanadillas con lo que queramos.
  5. Colocamos en la bandeja de horno, untamos con huevo batido y marcamos con los dientes del tenedor el extremo de las empanadillas.
  6. Horneamos a 180ºC durante 15-20 minutos.

Masa de empanadillas para celíacos:

Ingredientes:

  • 125 gr. de harina de arroz
  • 25 gr. de harina de maíz refinada
  • 75 gr. de agua
  • 1 yema de huevo
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación:

  1. Mezclamos en un bol la harina de arroz, una pizca de sal y la harina de maíz refinada.
  2. Removemos bien y hacemos un agujero en el centro.
  3. Echamos en el interior el agua, la yema de huevo y un chorro generoso de aceite de oliva.
  4. Removemos hasta conseguir una masa homogénea y blanda.
  5. Estiramos la masa con el rodillo.
  6. Recortamos la masa en el tamaño que necesitemos y ya está lista para rellenar.

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