Postre de las 22 galletas

Esta receta del Dulce ó Postre de las 22 galletas no es mía, yo no la he hecho todavía pero la tengo pendiente. De todas formas, os dejo la receta de Belén Bravo una cocinera estupenda que hace cosas deliciosas.

Imagen

Ingredientes:

Todos los ingredientes a temperatura ambiente

  • 22 galletas María
  • 6 huevos
  • 500 gr de azúcar
  • 3 vasos de leche
  • 125 gr de almendra molida
  • 1 ó 2 cucharadas de agua

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Llenamos una fuente más grande que el molde que vamos a usar con agua para el baño María.
  3. Trituramos las galletas.
  4. Con azúcar y agua en un cazo hacemos el caramelo para poner en el fondo del molde.
  5. Mezclamos la leche con el azúcar y le añadimos los huevos batidos.
  6. Añadimos las galletas y la almendra molida y removemos hasta que quede todo integrado y vertemos al molde en el que previamente le pusimos el caramelo.
  7. Metemos el molde en el horno a 180º y dejamos hasta que esté cuajado, sacamos del horno y dejamos que enfríe, lo metemos en la nevera durante 2 horas.

Lo peculiar de este postre es que hemos mezclado todos los ingredientes, pero en el horno las galletas y almendra quedarán arriba y la mezcla de líquido se quedará en el fondo del molde.

Es un postre delicioso… ¡Espero que os guste!

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